Tortilla

Zutaten
100 g Cassava (Yuka) Wurzel
6 g Ei
1/2 kleine Schalotte
Salz/Pfeffer
1 EL Mondamin
etwas eiweissarme Milch

Zubereitung
Cassava klein würfeln und 10 Min in kochendes Salzwasser kochen.
Schalotte klein hacken und in Öl anbraten. Mondamin, Ei, etwas eiweissarme Milch, Salz und Pfeffer gut durchmischen.
Cassava abgießen, mit der Schalotte der Mischung zugeben und vorsichtig unterrühren.
In der Pfanne in einer runden Silikonform bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. anbraten. Form wegnehmen und Tortilla mit einem kleinen Teller umdrehen um die 2. Seite anzubraten.

ca. 60 Phe insgesamt.